五彩鲜溜虾滑
五彩鲜溜虾滑

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比

干炒牛河
干炒牛河

2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。 



双色养生羹
双色养生羹

鹅肝百合土豆羹,味型咸鲜,主料法国鹅肝,辅料鲜百合,土豆。……


云南小瓜煮老腊肉
云南小瓜煮老腊肉

"腊肉,是川渝地区家喻户晓的美食,每家的主妇都有自己的独门做法,重庆以城口老腊肉最为出名,腊肉多以炒,或者蒸入菜。

烧椒鱿鱼圈
烧椒鱿鱼圈

鱿鱼主要含牛磺酸、胆固醇、钠、镁、磷、钙、蛋白质、钾、维生素A、硒、锌、维生素E、脂肪、铁、铜、锰、维生素B2等成分。鱿鱼能提高免疫力,治疗贫血,预防高血脂。

肉酱意面焗花蟹
肉酱意面焗花蟹

"花蟹,适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好。

家常二面黄
家常二面黄

豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为"植物肉"

椒丝鱿鱼须
椒丝鱿鱼须

椒丝鱿鱼须,味型香辣,鱿鱼须酥脆爽口,配以酥炸黄豆,成菜口味香辣,佐酒佳肴鱿鱼须洗净刮去表皮黑膜,码味拍生粉下油锅炸……

泡椒海中鲜
泡椒海中鲜

泡椒海中鲜。选材鲜活花螺,鲜活花甲,鲜鱿鱼,将花甲花螺清水养一天让其吐沙,鱿鱼改刀成花,再用开水烫熟后选去死的不要备用。

香辣手撕烤兔
香辣手撕烤兔

将活兔宰杀去内脏洗净,放白卤水泡卤刚熟起锅,再用大米加茶叶烟熏十分钟后挂晾备用熏好兔肉手撕成条下锅煸香,再下入干辣椒花椒炒香

农家土豆泥
农家土豆泥

土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。

鲜鲍东坡肉
鲜鲍东坡肉

东坡肉色、香、味俱佳,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。东坡肉用猪肉炖制而成,一般是一块约二寸许的方正形猪肉……

芽菜扣肉
芽菜扣肉

将肉片皮向下有规则地放入碗内,放入碎米芽菜,再将酱油、姜、味精、糖等加入,入笼蒸透,食用时反扣于盘即可。

椒香银鳕鱼
椒香银鳕鱼

鳕鱼(cod fish)是葡萄牙最有名的一种特产,在北欧,鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”,葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”,可见……

小炒黄牛肉
小炒黄牛肉

黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,就好象气虚之人进行药疗常常首选黄芪那样……

清水炖杂粮
清水炖杂粮

清水炖杂粮,成菜清爽,解酒解腻,将食材清香味完美体现,将黄玉米,黑玉米,四季豆,嫩南瓜,茶树菇……

蒜香排骨
蒜香排骨

蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于广东菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不……

干烧鱼
干烧鱼

干烧鱼 是一道川渝名肴,以草鱼(或黄鱼、鲤鱼、鲫鱼)为原料,加各种调料烧纸而成,颜色红亮、味道咸鲜带辣……

茶菇爽肉炒鸡蛋
茶菇爽肉炒鸡蛋

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等……

椒麻凉粉虾仁
椒麻凉粉虾仁

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型,凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。

鲮鱼鹅肝拼芝士元贝
鲮鱼鹅肝拼芝士元贝

元贝,因其味道特别鲜美,素有"海鲜极品"的美誉,也是"海产八珍"之一。元贝含有丰富的蛋白质,具有滋阴功……

酸汤苦藠烧肥肠
酸汤苦藠烧肥肠

肥肠去油洗净飞水改刀成块备用,农家酸萝卜切片,锅洗净加少许猪油炒香酸萝卜,泡椒泡姜。下肥肠一起炒,烹入……

红烧肥肠
红烧肥肠

红烧肥肠。川渝地区家喻户晓菜品之一,虽方法简单,但营养丰富,味道麻辣鲜香,肥肠软糯但有嚼劲新鲜肥肠……